Biotecnología y Calidad en Industrias Agroalimentarias y Medio Ambiente
Contacto
Dirección
ECIMAT: Illa de Toralla s/n. 36331 - Vigo.
Facultad de Ciencias del Mar. Lagoas. Marcosende. 36310 - Vigo.
Facultade de Ciencias. Campus As Lagoas. 32004 - Ourense.
Facultad de Ciencias del Mar. Lagoas. Marcosende. 36310 - Vigo.
Facultade de Ciencias. Campus As Lagoas. 32004 - Ourense.
Teléfono
986 812 398
Correo electrónico
Página web
http://webs.uvigo.es/webc01
Ámbito de investigación
Líneas de investigación
Microbiología de aguas, alimentos, cosméticos y medio ambiente, control de calidad microbiológica, diversidad microbiana, actividad antimicrobiana, poblaciones bacterianas en medios naturales, aguas y alimentos y validación de nuevas técnicas.
Microbiología y Parasitología asociadas al cultivo de organismos marinos.
-Diagnóstico de enfermedades de peces, moluscos y otros organismos marinos
-Prevención y Control de enfermedades
-Mecanismos virulencia de bacterias patógenas.
-Diagnóstico de enfermedades de peces, moluscos y otros organismos marinos
-Prevención y Control de enfermedades
-Mecanismos virulencia de bacterias patógenas.
Microbiología del medio acuático.
-Niveles de contaminación microbiana
-Microbiota autótrofa del medio marino y organismos acuáticos.
-Selección y Aplicación de bacterias marinas como probióticos.
-Identificación bacteriana.
-Niveles de contaminación microbiana
-Microbiota autótrofa del medio marino y organismos acuáticos.
-Selección y Aplicación de bacterias marinas como probióticos.
-Identificación bacteriana.
Microbiología y Parasitología en control de calidad:
-Control de calidad industrial.
-Planes de limpieza y desinfección
-Procedimientos de buenas prácticas.
-Alérgenos parasitarios.
-Parásitos zoonóticos en productos pesqueros.
-Control de calidad industrial.
-Planes de limpieza y desinfección
-Procedimientos de buenas prácticas.
-Alérgenos parasitarios.
-Parásitos zoonóticos en productos pesqueros.
Conservación.
-Parásitos de importancia para la consevación de la biodiversidad.
-Parásitos de importancia para la consevación de la biodiversidad.
Helicultura.
-Diagnóstico y control de enfermedades parasitarias en helicultura.
-Diagnóstico y control de enfermedades parasitarias en helicultura.
Aprovechamiento y valorización de residuos agroindustriales. Aspectos ingenieriles de la fermentación en alimentarios y forestales, etc.
Caracterización aromática y sensorial de alimentos y bebidas, principalmente quesos, vinos, destilados y licores tradicionales.
Desarrollo de procedimientos biotecnológicos para preparar aditivos alimentarios naturales con características nutracéuticas basados en agroforestería y residuos industriales.
Caracterización analítica y sensorial de alimentos y bebidas.
Palabras clave
Lías de vino, nutrientes económicos, química analítica, bioconversión, bioprocesos, bioconversión de materiales lignocelulósicos, recuperación de aditivos, residuos de agroforestería, aditivos alimentarios, residuos industriales, alimentos, fermentación, aditivos, biomasa
Oferta tecnológica
Servicios ofertados
Análisis y control microbiológico de alimentos, materias primas alimentarias y aguas en el Laboratorio de Microbiología en el Campus de Ourense acreditado oficialmente (certificado por AENOR y acreditado por ENAC).
Mejora de productos y estudios de vida útil.
Optimización y selección de microorganismos para uso en procesos fermentativos.
Estudios de biopelículas en el sector agroalimentario.
Detección/diagnóstico de los parásitos en aguas, alimentos, acuicultura y helicicultura.
Asesoramiento a los diferentes grupos de interés sobre el control de parásitos y patógenos microbianos en alimentos, aguas y diversas actividades zootécnicas.
Asesoramiento sobre aspectos microbiológicos relacionados con la agroecología, aguas y alimentos.