Biotecnología y Calidad en Industrias Agroalimentarias y Medio Ambiente

Contacto

Dirección
ECIMAT: Illa de Toralla s/n. 36331 - Vigo.
Facultad de Ciencias del Mar. Lagoas. Marcosende. 36310 - Vigo.
Facultade de Ciencias. Campus As Lagoas. 32004 - Ourense.
Teléfono
986 812 398
Correo electrónico
Página web
http://webs.uvigo.es/webc01

Ámbito de investigación

Líneas de investigación
Microbiología de aguas, alimentos, cosméticos y medio ambiente, control de calidad microbiológica, diversidad microbiana, actividad antimicrobiana, poblaciones bacterianas en medios naturales, aguas y alimentos y validación de nuevas técnicas.
Microbiología y Parasitología asociadas al cultivo de organismos marinos.
-Diagnóstico de enfermedades de peces, moluscos y otros organismos marinos
-Prevención y Control de enfermedades
-Mecanismos virulencia de bacterias patógenas.
Microbiología del medio acuático.
-Niveles de contaminación microbiana
-Microbiota autótrofa del medio marino y organismos acuáticos.
-Selección y Aplicación de bacterias marinas como probióticos.
-Identificación bacteriana.
Microbiología y Parasitología en control de calidad:
-Control de calidad industrial.
-Planes de limpieza y desinfección
-Procedimientos de buenas prácticas.
-Alérgenos parasitarios.
-Parásitos zoonóticos en productos pesqueros.
Conservación.
-Parásitos de importancia para la consevación de la biodiversidad.
Helicultura.
-Diagnóstico y control de enfermedades parasitarias en helicultura.
Aprovechamiento y valorización de residuos agroindustriales. Aspectos ingenieriles de la fermentación en alimentarios y forestales, etc.
Caracterización aromática y sensorial de alimentos y bebidas, principalmente quesos, vinos, destilados y licores tradicionales.
Desarrollo de procedimientos biotecnológicos para preparar aditivos alimentarios naturales con características nutracéuticas basados en agroforestería y residuos industriales.
Caracterización analítica y sensorial de alimentos y bebidas.
Palabras clave
Lías de vino, nutrientes económicos, química analítica, bioconversión, bioprocesos, bioconversión de materiales lignocelulósicos, recuperación de aditivos, residuos de agroforestería, aditivos alimentarios, residuos industriales, alimentos, fermentación, aditivos, biomasa

Investigadores

Microbiología
Miembro
Microbiología
Investigador/a Principal
Microbiología
Miembro
Microbiología
Personal Apoio
Parasitología
Coordinador/a
Parasitología
Miembro
Parasitología
Miembro
Microbiología
Personal Apoio
Microbiología
Personal Apoio
Desconocida
Miembro
Parasitología
Miembro

Resultados de investigación