FRANCISCO JAVIER CARBALLO GARCIA

Datos personales

Nombre de departamento de adscripción
Enxeñaría química
Nombre de centro de adscripción
FACULTADE DE CIENCIAS - OURENSE
Nombre de área de adscripción
Tecnología de alimentos
Códigos UNESCO
BIOQUIMICA Y MICROBIOLOGIA DE LOS PROCESOS FERMENTATIVOS
Correo electrónico

Ámbito de investigación

Grupo de investigación
Palabras clave
productos lácteos
productos cárnicos
microbiología y bioquímica de la maduración
proteolisis
lipolis

Perfiles externos

ORCID ID
0000-0002-3737-9830

Resultados de investigación