MARIA LUISA RUA RODRIGUEZ

Resultados de investigación

Artículos

Comunicaciones

Proyectos

Capítulos de libros

Tesis

Patentes

Contratos

Artículos

Biochemical and structural characterization of a novel thermophilic esterase EstD11 provide catalytic insights for the HSL family

Autores

Miguel Ruano, Vega

Rivera, Ivanna

JELENA RAJKOVIC

Knapik, Kamila

ANA MARIA TORRADO AGRASAR

Otero, José Manuel

Beneventi, Elisa

Becerra, Manuel

Sánchez Costa, Mercedes

Hidalgo, Aurelio

Berenguer, José

González Siso, María Isabel

Cruces, Jacobo

Rúa, María L.

Hermoso, Juan A.

Revista

Computational and Structural Biotechnology Journal Vol. 19 (páginas 1214 a 1232)

DOI

10.1016/j.csbj.2021.01.047

Biofunctionality assessment of ?-lactalbumin nanotubes

Autores

CLARA FUCIÑOS GONZALEZ

NATALIA ESTEVEZ TELLE

LORENZO MIGUEL PASTRANA CASTRO

CLARA ASUNCION TOVAR RODRIGUEZ

MARIA LUISA RUA RODRIGUEZ

Revista

FOOD HYDROCOLLOIDS Vol. 117 (páginas 106665 a 106665)

DOI

10.1016/j.foodhyd.2021.106665

Are there benefits from thermal bacteria for health? The hydrogenome role

Autores

Pascoal Ferreira, Patrick

DANIEL GONZALEZ PEÑA

Miranda, Carla

Poeta, Patrícia

Coutinho, João

FLORENTINO FERNANDEZ RIVEROLA

ANA MARIA TORRADO AGRASAR

MARIA LUISA RUA RODRIGUEZ

Igrejas, Gilberto

Revista

WATER Vol. 13 (páginas 1439 a 1439)

DOI

10.3390/w13111439

Optimisation of bovine beta-lactoglobulin hydrolysis using cardosins from dried flowers of Cynara cardunculus

Autores

Estevez, Natalia

Fucinos, Pablo

Fuciños, Clara

Rúa, María Luisa

Revista

Food Chemistry Vol. 345

DOI

10.1016/j.foodchem.2020.128741

Comunicaciones

Implementation of Enzyme Activity Assays at High Temperature for Microfluidic Platforms

Congreso

Thermophiles2019: 15th International Congress on Thermophiles

Ámbito

Internacional

Autores

María Luisa Rúa

Ana Torrado

Clara Fuciños

Aurelio Hidalgo

Liisa Van Vliet

Ciudad

Fukuoka (Japón)

Dairy hydrolysates obtained using an enzymatic extract from Aspergillus niger

Congreso

Congreso Nacional de Biotecnología, BIOTEC 2019

Ámbito

Internacional

Autores

Forastieri, Pamela S.

Cardozo, Ma. Laura

Fucinos, Clara

Risso, Patricia

Spelzini, Darío

Torrado, Ana

Rúa, María Luisa

Ciudad

Vigo (España)

Capítulos de libros

Functional foods

Autores

L. Pastrana1

R. González

N. Estévez

L. Pereira

I. Rodríguez Amado

P. Fuciños

C. Fuciños

M.L. Rúa

E. Alonso

R. Troncoso

Libro

Current Developments in Biotechnology and Bioengineering: Food and Beverages Industry

Página inicial

165

Página final

199

Antimicrobial Edible Packaging

Autores

Lorenzo M. Pastrana

Maria L. Rúa

Paula Fajardo

Pablo Fuciños

Isabel R. Amado

and Clara Fuciños

Libro

Edible Food Packaging: Materials and Processing Technologies

Página inicial

243

Página final

286

Smart Nanohydrogels for Controlled Release of Food Preservatives

Autores

Fuciños, C.

Fuciños, P.

Amado, I.R.

Míguez, M.

Fajardo, P.

Pastrana, L.

Rúa, M. L.

Libro

Antimicrobial Food Packaging

Página inicial

349

Página final

362

Patentes

Esterasa termófila de Thermus Thermophilus

Entidad

Universidade de Vigo

Autores

María Esperanza Cerdán Villanueva

María Isabel González Siso

Olalla López López

Lorenzo Pastrana Castro

María Luisa Rúa Rodríguez

Juan Pablo Fuciños González

Fecha de solicitud

01/01/2008

Fecha de concesión

01/01/2011

Lipasa termófila (de thermos thermophilus)

Autores

maria isabel gonzalez siso

María Esperanza Cerdán Villanueva

Olalla López López

María Luisa Rúa Rodríguez

Lorenzo M. Pastrana Castro

Juan Pablo Fuciños González

Fecha de solicitud

Organismo financiador

QUEIZUAR, S.L.

Fecha de inicio

01/11/2019

Datos personales

Ámbito de investigación

Perfiles externos

Resultados de investigación

Artículos

Biochemical and structural characterization of a novel thermophilic esterase EstD11 provide catalytic insights for the HSL family

Biofunctionality assessment of ?-lactalbumin nanotubes

Are there benefits from thermal bacteria for health? The hydrogenome role

Optimisation of bovine beta-lactoglobulin hydrolysis using cardosins from dried flowers of Cynara cardunculus

Comunicaciones

Implementation of Enzyme Activity Assays at High Temperature for Microfluidic Platforms

Dairy hydrolysates obtained using an enzymatic extract from Aspergillus niger

Proyectos

Divulga AQUIS

Capítulos de libros

Functional foods

Antimicrobial Edible Packaging

Smart Nanohydrogels for Controlled Release of Food Preservatives

Tesis

Produción, caracterización e avaliación funcional de péptidos con acción antihipertensiva, obtidos a partir de soro de quesería mediante hidrólese con proteasas comerciais e as producidas por microorganismos do kéfir.

Patentes

Esterasa termófila de Thermus Thermophilus

Lipasa termófila (de thermos thermophilus)

Contratos

ANÁLISE DAS PROTEINAS DUNHA MOSTRA DE ORIXE MICROBIANO

PURIFICACIÓN DAS ENZIMAS PRESENTES NUN POSTINCUBADO FÚNXICO

VALORIZACIÓN DA NATA DE SORO MEDIANTE PRODUCIÓN DE MANTEIGA PREMIUM (FEADER 2021/023A)

CARACTERIZACIÓN DAS ACTIVIDADES ENZIMÁTICAS PRESENTES NUN EXTRACTO PROTEICO SUMINISTRADO POR INL (ECF 2021/22258)

DETERMINACIÓN E CUANTIFICACIÓN DE CARBOHIDRATOS EN MOSTRAS VEXETAIS

ANÁLISE DE CARBOHIDRATOS E IMPUREZAS EN MOSTRAS DE HIDROLIZADOS

CARACTERIZACIÓN QUÍMICA DE MOSTRAS DUN PRODUTO ALIMENTARIO DESENVOLVIDO POR ISANATUR

VALORIZACION DE SOROS DE QUEIXERIA MEDIANTE A PRODUCCION DE INGREDIENTES FUNCIONAIS E PRODUCCION DE BIOETANOL

ESTUDO DE VERIFICACIÓN E COMPROBACIÓN DO CONTIDO DE VAINILLA 100% NATURAL EN PRODUTOS LIDL

OPTIMIZANDO A ARTE DE FACER QUEIXOS DAS DOP ARZÚA-ULLOA E QUEIXO TETILLA (DOPARTE)