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EQ4
Enxeñería Química 4
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Thesis
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Fucus vesiculosus extracts as natural antioxidants for improvement of physicochemical properties and shelf life of pork patties formulated with oleogels
Autores
Agregan, Ruben
Barba, Francisco J.
Gavahian, Mohsen
Franco, Daniel
Khaneghah, Amin Mousavi
Carballo, Javier
Ferreira, Isabel C. F. R.
da Silva Barretto, Andrea Carla
Lorenzo, Jose M.
Revista
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Vol. 99 (páxinas 4561 a 4570)
Formation of conjugated linoleic acid by a Lactobacillus plantarum strain isolated from an artisanal cheese: Evaluation in miniature cheeses
Autores
Ares-Yebra, Aitana
Ignacio Garabal, J.
Carballo, Javier
Centeno, Juan A.
Revista
INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL Vol. 90 (páxinas 98 a 103)
Evolución del aroma del vino Treixadura (vendimia 2013) durante el almacenamiento en botella
Congreso
XIV Congreso Nacional de Investigación Enológica
Ámbito
Nacional
Autores
Uxía Arias González
Iván Vázquez Pateiro
José M. Mirás Avalos
Elena Falqué
Cidade
Ciudad Real (España)
Influencia del tipo de corcho en la evolución del aroma de los vinos de Treixadura y Albariño durante el almacenamiento en botella
Congreso
XIV Congreso Nacional de Investigación Enológica
Ámbito
Nacional
Autores
Gwenaëlle Rolland
Iván Vázquez Pateiro
José M. Mirás Avalos
Elena Falqué
Cidade
Ciudad Real (España)
IMPLANTACIÓN DA ALIMENTACIÓN COCIÑADA CON BASE DE PRODUCTOS AGRO-SILVO- PASTORÍS PARA O GANDO PORCINO
Organismo financiador
X - XUNTA DE GALICIA
Data de inicio
01/01/2018
Strategies for obtaining healthier foods
Editorial
Nova Scence Publishers, Inc.
País
España
ISBN
9781536121599
Formulacion de cosméticos con extractos obtidos de biomasa forestal e con augas termais da provincia de Ourense
Autores
Flórez Fernández, N
Malena Álvarez Viñas
Nazaret Rodríguez Iglesias
Valentin Santos
Elena Falqué
Herminia Domínguez
Libro
Proxectos INOU 2017. Investigación aplicada na provincia de Ourense
Páxina inicial
45
Páxina final
61
Motivación y enseñanza en tecnología de los alimentos. Estrategia en una sesión práctica.
Autores
S. Martínez
Cobas, N
Lucia Gómez-Límia
Lorena Piñeiro Lago
Franco, Inmaculada
Libro
Nuevos desafíos en la enseñanza superior
Páxina inicial
557
Páxina final
561
Influencia del regadío y del tipo de cubierta vegetal sobre la composición en aminoácidos de las uvas y compuestos volátiles de los vinos de diversas variedades gallegas
Autor
Yolanda Bouzas Cid
Directores
Elena Falqué López, José Manuel Mirás Avalos, Ignacio Orriols Fernández
Cualificación
sobresainte cum laude
Caracterización y optimización de las operaciones de procesado y conservación de la berza gallega (Brassica oleracea L. var. acephala cv Galega).
Autor
Jorge Armesto Barge
Directores
Francisco Javier Carballo García, Sidonia Martínez Suárez
Cualificación
sobresainte cum laude
Formulación dun xeado de leite e castaña (Castanea sativa Miller) e valoración de alternativas para mellorar as súas características de salubridade
Autor
Luis Alfredo Espinoza Espinoza
Directores
Juan Antonio Centeno Domínguez, Francisco Javier Carballo García
Cualificación
sobresainte cum laude
Cultivo iniciador para elaboración de productos cárnicos procesados que comprende Lactobacilus Sakei y Staphylococus Equorum
Entidade
REDE (UVIGO)
Autores
Francisco Javier Carballo García, Maía Inmaculada Franco Matilla
Sonia Fonseca Balvís
Data de solicitude
20/11/2013
Data de concesión
30/11/2015
Cultivo iniciador para elaboración de productos cárnicos procesados que comprende Lactobacilus Sakei y Staphylococus Saprophyticus
Entidade
Universidade de Vigo (UVIGO)
Autores
Francisco Javier Carballo García, Maía Inmaculada Franco Matilla
Sonia Fonseca Balvís
Data de solicitude
20/11/2013
Data de concesión
30/11/2015
CARACTERIZACIÓN QUÍMICA, FÍSICO-QUÍMICA E FÍSICA DE PASTA DE PEIXE OBTIDA A PARTIR DE SARDINELLA AURITA
Organismo financiador
LARRETA DE SABARIS S.L.
Data de inicio
01/09/2017
PARÁMETROS DE CALIDADE DO LIMÓN ECOLÓXICO CULTIVADO NA PARROQUIA DE PINZAS
Organismo financiador
OSCAR ALVAREZ RAMOS
Data de inicio
05/08/2017
AVALIACIÓN PROXECTO 1960.001.16
Organismo financiador
AGENCIA DE CERTIFICACIÓN EN INNOVACIÓN ESPAÑOLA S.L. (ACIE)
Data de inicio
04/22/2016
OPTIMIZACIÓN TECNOLÓXICA PARA A VALORIZACIÓN E APROVEITAMENTO DE SUBPRODUTOS DO PEIXE ESPADA
Organismo financiador
ORGANIZACIÓN DE PALANGREROS GUARDESES
Data de inicio
02/03/2012
DESENVOLVEMENTO DE NOVOS LEITES FUNCIONAIS ENRIQUECIDOS EN FITOESTEROLES E EN VITAMINAS DO GRUPO B. 47.008.12
Organismo financiador
ACIE
Data de inicio
05/10/2012