Investigacións Agrarias e Alimentarias
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Facultade de Ciencias / Campus As Lagoas (Ourense)
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Ámbito de investigación
Liñas de investigación
Mellora da calidade sensorial e funcional dos alimentos.
Distribución de contaminantes químicos orgánicos agrícolas e ambientais na cadea de produción de alimentos.
Nanotecnoloxía aplicada a alimentos.
Tratamento de alimentos mediante altas presións hidrostáticas.
Cuantificación, mobilización e transferencia de produtos de orixe veterinaria (antibióticos) no sistema planta-solo-auga e a súa incidencia no medio ambiente.
Produción, estabilización e adecuación de ingredentes funcionais para a súa incorporación en alimentos.
Augas termais galegas como fonte de novas enzimas para a industria.
Valorización de efluentes da industria alimentaria e froitas de baixo valor comercial para a produción de produtos de alto valor engadido (bebidas funcionais, bacteriocinas e probióticos).
Estratexias para o control e eliminación de toxinas naturais en matrices alimentarias.
Técnicas metabolómicas para o estudio dos alimentos e da nutrición.
Palabras chave
Seguridade e calidade alimentaria
novos ingredintes alimentarios e produtos
solo-auga
a xestión e a produción sostible de alimentos.
Oferta tecnolóxica
Servizos ofertados
Metabolómica.
Proteómica.
Aromas.
Compoñentes funcionais.
Contaminantes.
Membros de grupo
Resultados de investigación
Artigos de revista
Comunicación
Proxectos
Libros
Capítulos de libro
Tese
Patentes
Contratos
Variations in the insulin receptor substrate 1 (IRS1) and its association with growth traits in Chinese black Tibetan sheep (Ovis aries).
Autores
Li Zhou
Sayed Haidar Abbas Raza
Zhan-hong Gao
Samy M. Sayed
Mustafa Shukry
Ayman H. Abd El-Aziz
Mashael Alhumaidi Alotaibi
Ali Raza Jahejo
Jesus Simal-Gandara
Sheng-zhen Hou
Lin-sheng Gui show less
Revista
ANIMAL BIOTECHNOLOGY Vol. 32
Natural Resources for Human Health: A New Interdisciplinary Journal Dedicated to Natural Sciences.
Autores
Bharat B. Aggarwal
Onur Bender
Tarun Belwal
Ihosvany Camps
Carlos L. Cespedes Acuña
Alessandra Cincinelli
Ricardo Diego D.G. de Albuquerque
Claudio Ferrante
Mohammad Amjad Kamal
Shafi Ullah Khan
In Ho Kim
Manoj G. Kulkarni
Haipeng Lv
Si Mi
Andrei Mocan
Adriano Mollica
Ashwell R. Ndhlala
Vince Ördög
Jelena Popovi?-Djordjevi?
Jaruporn Rakmai
Pasupuleti Visweswara Rao
Satyajit D. Sarker
Barbara Sawicka
Gautam Sethi
Ana Sanches Silva
Karel mejkal
Hafiz Ansar Rasul Suleria
Micha? Tomczyk
Chunpeng Wan
Dongdong Wang
Ren Wang
Zhao-Jun Wei
Jianbo Xiao
Jialin Xu
Zhiling Yu
Gökhan Zengin
Jesus Simal-Gandara
Revista
Natural Resources for Human Health
Biodiesel Production From Lignocellulosic Biomass Using Oleaginous Microbes: Prospects for Integrated Biofuel Production
Autores
Chintagunta, A.D.
Zuccaro, G.
Kumar, M.
Kumar, S.P.J.
Garlapati, V.K.
Postemsky, P.D.
Kumar, N.S.S.
Chandel, A.K.
Simal-Gandara, J.
Revista
Frontiers in Microbiology
An updated review on the versatile role of chrysin in neurological diseases: Chemistry, pharmacology, and drug delivery approaches
Autores
Talebi, M.
Talebi, M.
Farkhondeh, T.
Kopustinskiene, D.M.
Simal-Gandara, J.
Bernatoniene, J.
Samarghandian, S.
Revista
BIOMEDICINE & PHARMACOTHERAPY Vol. 141
The genus Crocus L.: A review of ethnobotanical uses, phytochemistry and pharmacology
Autores
Mohtashami, L.
Amiri, M.S.
Ramezani, M.
Emami, S.A.
Simal-Gandara, J
Revista
INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS
West meets east: open up a dialogue on phytomedicine
Autores
Xiuzhu Li
Weijie Chen
Jesus Simal-Gandara
Milen I. Georgiev
Hongyi Li
Hao Hu
Xu Wu
Thomas Efferth
Shengpeng Wang
Revista
Chinese Medicine Vol. 57
Updates on the chemistry, processing characteristics, and utilization of tea flavonoids in last two decades (2001-2021)
Autores
Jiang Shi
Gaozhong Yang
Qiushuang You
Shili Sun
Ruohong Chen
Zhi Lin
Jesus Simal-Gandara
Haipeng Lv
Revista
CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION
Assessment of Genetic Purity in Rice Using Polymorphic SSR Markers and Its Economic Analysis with Grow-Out-Test
Autores
S. P. Jeevan Kumar
C. Susmita
Dinesh K. Agarwal
Govind Pal
Abhishek Kumar Rai
JESUS SIMAL GANDARA
Revista
FOOD ANALYTICAL METHODS Vol. 14 (páxinas 856 a 864)
A molecular modelling approach for identifying antiviral selenium-containing heterocyclic compounds that inhibit the main protease of SARS-CoV-2: an in silico investigation
Autores
Ahmed Rakib
Zulkar Nain
Saad Ahmed Sami
Shafi Mahmud
Ashiqul Islam
Shahriar Ahmed
Adnan Bin Faisul Siddiqui
S M Omar Faruque Babu
Payar Hossain
Asif Shahriar
Firzan Nainu
Talha Bin Emran
Jesus Simal-Gandara
Revista
BRIEFINGS IN BIOINFORMATICS Vol. 22 (páxinas 1476 a 1498)
Optimizing salting and smoking conditions for the production and preservation of smoked-flavoured tilapia fillets
Autores
Sonia AndreaRuiz-Alonso
Lunier JoelGirón-Hernández
Jairo HumbertoLópez-Vargas
Adriana PatriciaMuñoz-Ramírez
JesusSimal-Gandara
Revista
LWT Vol. 138
Effect of stirring and ultrasound-assisted extraction conditions in flavonoids, tannins, antioxidant and antimicrobial activities of chestnut outer shells (Castanea sativa Miller)
Congreso
6th International ISEKI-Food Conference
Ámbito
Internacional
Autores
M.J. Afonso
R. Dias
C.P. Gomes
E.L. Pereira
Nelson Pérez Guerra
E. Ramalhosa
Cidade
Algarve (Portugal)
SOME BIOACTIVE PROPERTIES OF SIX MACROALGA FROM THE IBERIC PENINSULA SEA
Congreso
1st Natural products application: Health, Cosmetics and Food
Ámbito
Internacional
Autores
Aurora Silva
Clara Grosso
C. Lourenço-Lopes
M. Barral-Martinez
M.A. Prieto
M. Fátima Barroso2
J. Simal-Gandara
Cidade
Bragança (Portugal)
The hidden link between medicinal plants and their therapeutic uses
Congreso
IBERPHENOL. Iberian Congress on phenolic compounds
Ámbito
Internacional
Autores
García-Oliveira, P.
Carpena-Rodríguez. M.
Lourenço-Lopes,C.
C. Jiménez-López
Pereira, A. G.
M. A. Prieto
Simal-Gándara, J.
Cidade
Coimbra (Portugal)
Design of new functional foods based on new additives obtained from algae by treatments with high hydrostatic pressures
Congreso
IBERPHENOL. Iberian Congress on phenolic compounds
Ámbito
Internacional
Autores
Pereira, A.G.
Fraga, M.
Oliveira, P.G.
C. Jiménez-López
Lourenço-Lopes, C.
M. A. Prieto
Simal-Gándara, J.
Cidade
Coimbra (Portugal)
Ultrasound Assisted Extraction of Fucoxanthin in invasive algae in Galicia
Congreso
IBERPHENOL. Iberian Congress on phenolic compounds
Ámbito
Internacional
Autores
Carreira-Casais, A.
García-Oliveira, P.
Carpena. M.
Lourenço-Lopes,C.
Echave, J.
C. Jiménez-López
Pereira, A. G.
Fraga, M.
M. A. Prieto
Simal-Gándara, J.
Cidade
Coimbra (Portugal)
Optimum microwave processing approach for the extraction of polyphenols with antioxidant activity from Fucus spiralis
Congreso
IBERPHENOL. Iberian Congress on phenolic compounds
Ámbito
Internacional
Autores
Lucía Cassani
Catarina Lourenço-Lopes
Jimenez-Lopez, Cecilia
M. A. Prieto
, Andrea Gómez-Zavaglia
Simal-Gándara, J.
Cidade
Coimbra (Portugal)
Optimization of microwave-assisted extraction conditions for antioxidant compounds from Undaria pinnatifida using response surface methodology
Congreso
IBERPHENOL. Iberian Congress on phenolic compounds
Ámbito
Internacional
Autores
Lourenço-Lopes, C.
C. Jiménez-López
García-Oliveira, P.
Cassani, L.
Pereira, A.G.
Fraga, M.
Gomez-Zavaglia, A.
M. A. Prieto
Simal-Gándara, J.
Cidade
Coimbra (Portugal)
Heat assisted extraction: a new approach for an old-fashioned technique
Congreso
IBERPHENOL. Iberian Congress on phenolic compounds
Ámbito
Internacional
Autores
C. Jiménez-López
Lourenço-Lopes, C.
Pereira, A.G.
García-Oliveira, P.
Fraga, M.
Barros, Lillian
M. A. Prieto
Ferreira, Isabel C. F. R.
Simal-Gándara, J.
Cidade
Coimbra (Portugal)
Heat assisted extraction vs. High pressure assisted extraction: Optimization of the extraction of three red algae (Chondrus crispus, Mastocarpus stellatus and Gigartina pistillata)
Congreso
IBERPHENOL. Iberian Congress on phenolic compounds
Ámbito
Internacional
Autores
Carpena-Rodríguez. M.
García-Oliveira, P.
Pereira, A. G.
C. Jiménez-López
Lourenço-Lopes, C.
Carreira-Casais, A.
Echave, J.
Fraga, M.
M. A. Prieto
Simal-Gándara, J.
Cidade
Coimbra (Portugal)
A new market: functional foods produced from algae under extraction with high hydrostatic pressure (HHP)
Congreso
X International Conference on Algal Biomass, Biofuels and Bioproducts
Ámbito
Internacional
Autores
Pereira, A.G.
Fraga, M.
Oliveira, P.G.
C. Jiménez-López
Lourenço-Lopes, C.
Carpena. M.
Barros, L
M. A. Prieto
Ferreira, Isabel C. F. R.
Simal-Gándara, J.
Cidade
Westin Pittsburg (Estados Unidos)
Revalorización de residuos vitivinícolas contaminantes para a xeración de aditivos alimentarios
Organismo financiador
O - OUTRO
Data de inicio
11/01/2006
VALORIZACIÓN DE LÍAS DE VINIFICACIÓN DESTILADAS
Organismo financiador
O - OUTRO
Data de inicio
01/01/2008
AGRUPACIÓN EXTRATÉXICA - CITACA
Organismo financiador
O - OUTRO
Data de inicio
24/10/2018
Aplicación de novas tecnoloxías para a conservación de productos cárnicos: inclusión de bactericinas en biopolímeros para o control superficial da microbiota patóxena ou alterante
Organismo financiador
O - OUTRO
Data de inicio
11/01/2006
Aplicación de novas tecnoloxías para a conservación de productos cárnicos: Inclusión de bacteriocinas en biopolímeros para o control superficial da microbiota patógena o alterante
Organismo financiador
O - OUTRO
Data de inicio
01/01/2007
Valorizacion do residuo de laboreo do mexillon mediante ensilado
Organismo financiador
O - OUTRO
Data de inicio
01/01/2008
AREAS EMERXENTES
Organismo financiador
O - OUTRO
Data de inicio
24/08/2006
ÁREAS EMERXENTES PARA GRUPOS EN FORMACIÓN
"DETERMINACIÓN DE CONTAMINANTES QUÍMICOS ORGÁNICOS EN ALIMENTOS Y MUESTRAS DE SUELOS, AGUA Y SEDIMENTOS"
Organismo financiador
O - OUTRO
Data de inicio
01/09/2007
Avaliación da contaminación por pesticidas en augas de zonas de agricultura intensiva
Organismo financiador
O - OUTRO
Data de inicio
11/01/2006
Xestión medioambiental de solos contaminados con hidrocarburos utilizando biosurfactantes
Organismo financiador
O - OUTRO
Data de inicio
01/01/2007
Application of Green Extraction Techniques for Natural Additives Production
Autores
Anxo Carreira-Casais
Catarina Lourenço-Lopes
Paz Otero
María Carpena
ANTÍA GONZÁLEZ PEREIRA
Javier Echave
Anton Soria-Lopez
FRANKLIN CHAMORRO
Miguel A. Prieto
JESUS SIMAL GANDARA
Libro
Food Additives
Páxina inicial
1
Páxina final
34
Carotenoids as Natural Colorful Additives for the Food Industry
Autores
Catarina Lourenço-Lopes
Anxo Carreira-Casais
Maria Fraga-Corral
Paula Garcia-Oliveira
Antón Soria
Amira Jarboui
Marta Barral
Paz Otero
Jesús Simal-Gándara
MIGUEL ANGEL PRIETO LAGE
Libro
Food Additives
Páxina inicial
1
Páxina final
1
An Overview of Food Bioactive Compounds and Their Properties
Autores
M. Carpena
R. da Pereira
P. Garcia-Perez
P. Otero
A. Soria-Lopez
F. Chamorro
J. Alcaide-Sancho
M. Fraga-Corral
M. A. Prieto
J. Simal-Gandara
Libro
Membrane Separation of Food Bioactive Ingredients
Páxina inicial
39
Páxina final
79
Flavonoids: A Group of Potential Food Additives with Beneficial Health Effects
Autores
Maria Carpena
Cristina Caleja
Bernabe Nuñez-Estevez
Eliana Pereira
Maria Fraga-Corral
Filipa S. Reis
Jesús Simal-Gándara
Isabel C.F.R. Ferreira
Miguel A. Prieto
Lilian R.F. Faro
Libro
Food Additives
Páxina inicial
1
Páxina final
1
Encapsulation of Essential Oils
Autores
Jaruporn Rakmai
Juan-Carlos Mejuto
Yaxin Sang
Seid Mahdi Jafari
Jianbo Xiao
Jesus Simal-Gandara
Libro
Functionality of Cyclodextrins in Encapsulation for Food Applications
Páxina inicial
115
Páxina final
135
Modeling the Behavior of Amphiphilic Aqueous Solutions
Autores
Astray, Gonzalo
Martinez-Castillo, C
Manuel Alonso-Ferrer
Mejuto, J.C.
Libro
Deep Learning Applications
Páxina inicial
197
Páxina final
292
Modeling approaches to optimize the recovery of polyphenols using ultrasound-assisted extraction
Autores
Patricia Gullón
Beatriz Gullón
Gonzalo Astray
Patricia Costa
José M. Lorenzo
Libro
Design and optimization of innovative food processing techniques assisted by ultrasound
Páxina inicial
15
Páxina final
38
Tecnologías de tratamiento in-situ de aguas subterráneas
Autores
José Luis Cortina
António M.A. Fiúza
Aurora Silva
Marta I. Litter
Libro
IBEROARSEN Tecnologías económicas para el abatimiento de arsénico en aguas
Páxina inicial
111
Páxina final
138
Artificial Intelligence Models to Predict the Influence of Linear and Cyclic Polyethers on the Electric Percolation of Microemulsions
Autores
G. Astray Dopazo
Manuel Alonso-Ferrer
Juan Carlos Mejuto
Libro
Application of Expert Systems. Theoretical and Practical Aspects
Páxina inicial
1
Páxina final
112
Neuroprotective effect of Fucoxanthin extracted from Marine Macroalgae
Autores
Catarina Lourenço-Lopes
Cassani, L.
Jimenez-Lopez, Cecilia
Pereira, A. G.
García-Oliveira, P.
Carpena, M.
M. A. Prieto
Jesús Simal-Gándara
Libro
IX Foro Iberoamericano de los Recursos Marinos y Acuicultura
Páxina inicial
01
Páxina final
01
Desenvolvemento de galletas enriquecidas con fitosterois e fortificadas con ferro e calcio vehiculados con hidrolizados de caseína.
Autor
Ricardo Troncoso Recio
Directores
Ana María Torrado Agrasar; Nelson Pérez Guerra
Cualificación
sobresainte cum laude
Caracterización de polímeros mediante Redes Neuronais Artificiais
Autor
Gonzalo Astray Dopazo
Directores
José Antonio Manso García
Cualificación
sobresainte cum laude
Desenvolvemento de Métodos de Extracción para Obter Produtos de Alto Valor Engadido a partir de Refugallos Industriais de Illex argentinus e Cynara scolimus
Autor
Diana Noriega Rodríguez
Directores
RICARDO ISAAC PÉREZ MARTÍN; Lorenzo Miguel Pastrana Castro
Cualificación
Sobresainte
Modelización de la tensión superficial de surfactantes no-iónicos
Autor
Serxio Ith Arias Barros
Directores
Juan Carlos Mejuto Fernández; LUIS GARCÍA RÍO
Cualificación
sobresainte cum laude
Biorrefinería de refugallos agrícolas para a obtención de enzimas, compostos fenólicos e biogás
Autor
Noelia Pérez Rodríguez
Directores
Ana María Torrado Agrasar; José Manuel Domínguez González
Cualificación
sobresainte cum laude
Predición da influencia de moléculas anfifílicas sobre a dinámica interna en microemulsións baseadas en AOT mediante o uso de redes neuronais artificiais.
Autor
Iago Antonio Montoya Rodríguez
Directores
Juan Carlos Mejuto Fernández; Antonio Cid Samamed
Cualificación
sobresainte cum laude
Estratexias de investigación para avaliar a seguridade de residuos de pesticidas en alimentos
Autor
Olalla López Fernández
Directores
Jesús Simal Gándara; Raquel Rial Otero
Cualificación
sobresainte cum laude
Factores Que Determinan la Presencia de Pahs como Contaminantes Agroambientales y Alimentarios
Autor
Ledicia Rey Salgueiro
Directores
Mercedes Sonia García Falcón
Cualificación
Descoñecida
Bioinformática aplicada á aerobioloxía
Autor
Manuel Ángel Iglesias Otero
Directores
Francisco Javier Rodríguez Rajo; Gonzalo Astray Dopazo
Cualificación
Descoñecida
Producción de Biosurfactantes y Bioemulsionantes a Partir de Residuos Agroindustriales Utilizando Bacterias Lácticas
Autor
Oscar Manuel Portilla Rivera
Directores
Ana María Torrado Agrasar; Ana Belén Moldes Menduíña; José Manuel Domínguez González
Cualificación
Descoñecida
Procedimiento para la obtención de enzimas termofílicas con actividad lipolítica de microorganismos del género Thermus.
Entidade
Desconocido (Organismo)
Autores
M.A. Longo, P. Fuciños, A. Domínguez, M.L. Rúa, M.A. Sanromán, L. Pastrana
Data de concesión
29/06/2005
Procedimiento para la obtención de un aguardiente de castaña
Entidade
Universidade de Vigo
Autores
Pastrana, Lorenzo
Torrado, Ana
López Macías, Cristina
Data de concesión
22/02/2005
Esterasa termófila de Thermus Thermophilus
Entidade
Universidade de Vigo
Autores
María Esperanza Cerdán Villanueva
María Isabel González Siso
Olalla López López
Lorenzo Pastrana Castro
María Luisa Rúa Rodríguez
Juan Pablo Fuciños González
Data de solicitude
01/01/2008
Data de concesión
01/01/2011
Procedimiento para la obtención de un extracto miofribilar gelificable a partir de restos de pescado
Entidade
Universidad de Vigo (incorrecto)
Autores
Rodrígues,AC
Rúa Rodríguez,ML
Pastrana-Castro,L
Sartal,A
Data de solicitude
01/01/2008
Data de concesión
01/01/2009
Composición para aumentar el contenido proteico en carne de pescado y procedimiento para su aplicación
Autores
Rodrígues,AC
Rúa Rodríguez,ML
Pastrana,L
Sartal,A
Data de solicitude
01/01/2009
Data de concesión
01/01/2009
Lipasa termófila (de thermos thermophilus)
Autores
maria isabel gonzalez siso
María Esperanza Cerdán Villanueva
Olalla López López
María Luisa Rúa Rodríguez
Lorenzo M. Pastrana Castro
Juan Pablo Fuciños González
Data de solicitude
01/01/2009
Data de concesión
01/01/2011
ANÁLISES DE DIVERSAS MOSTRAS VEXETAIS AFECTADAS POLO INCENCIO DUNHA EMPRESA QUÍMICA EN CALDAS DE REIS
Organismo financiador
CONSELLERÍA DO MEDIO RURAL (XUNTA DE GALICIA)
Data de inicio
01/01/2007
ESTUDO DE VERIFICACIÓN E COMPROBACIÓN DO CONTIDO DE VAINILLA 100% NATURAL EN PRODUTOS LIDL
Organismo financiador
LIDL SUPERMERCADOS S.A.U
Data de inicio
01/03/2020
OPTIMIZANDO A ARTE DE FACER QUEIXOS DAS DOP ARZÚA-ULLOA E QUEIXO TETILLA (DOPARTE)
Organismo financiador
QUEIZUAR, S.L.
Data de inicio
01/11/2019
VALORIZACION DE SOROS DE QUEIXERIA MEDIANTE A PRODUCCION DE INGREDIENTES FUNCIONAIS E PRODUCCION DE BIOETANOL
Organismo financiador
QUEIZUAR
Data de inicio
21/11/2007
CARACTERIZACIÓN QUÍMICA DE MOSTRAS DUN PRODUTO ALIMENTARIO DESENVOLVIDO POR ISANATUR
Organismo financiador
ISANATUR SPAIN, S.L.
Data de inicio
26/05/2020
ANÁLISE DE CARBOHIDRATOS E IMPUREZAS EN MOSTRAS DE HIDROLIZADOS
Organismo financiador
ENVIROHEMP S.L.
Data de inicio
01/10/2019
DETERMINACIÓN E CUANTIFICACIÓN DE CARBOHIDRATOS EN MOSTRAS VEXETAIS
Organismo financiador
ISANATUR SPAIN, S.L.
Data de inicio
15/11/2019
PLAN DE MENÚS SAUDABLES E VALORADOS NUTRICIONALMENTE PARA UN SUPERMERCADO
Organismo financiador
IGNACIO DE LAS CUEVAS, S. A.
Data de inicio
08/09/2008
CONTROL DE CALIDADE E ASESORAMENTO TÉCNICO DE PRODUCTOS
Organismo financiador
FRINSA
Data de inicio
01/02/2002
CONTROL DE CALIDADE E ASESORAMENTO TÉCNICO NA ELABORACIÓN DE NOVOS PRODUCTOS
Organismo financiador
FRINSA
Data de inicio
01/02/2001