Investigacións Agrarias e Alimentarias

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Facultade de Ciencias / Campus As Lagoas (Ourense)
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988 387 060
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Ámbito de investigación

Liñas de investigación
Mellora da calidade sensorial e funcional dos alimentos.
Distribución de contaminantes químicos orgánicos agrícolas e ambientais na cadea de produción de alimentos.
Nanotecnoloxía aplicada a alimentos.
Tratamento de alimentos mediante altas presións hidrostáticas.
Cuantificación, mobilización e transferencia de produtos de orixe veterinaria (antibióticos) no sistema planta-solo-auga e a súa incidencia no medio ambiente.
Produción, estabilización e adecuación de ingredentes funcionais para a súa incorporación en alimentos.
Augas termais galegas como fonte de novas enzimas para a industria.
Valorización de efluentes da industria alimentaria e froitas de baixo valor comercial para a produción de produtos de alto valor engadido (bebidas funcionais, bacteriocinas e probióticos).
Estratexias para o control e eliminación de toxinas naturais en matrices alimentarias.
Técnicas metabolómicas para o estudio dos alimentos e da nutrición.
Palabras chave
Seguridade e calidade alimentaria
novos ingredintes alimentarios e produtos
solo-auga
a xestión e a produción sostible de alimentos.

Oferta tecnolóxica

Servizos ofertados
Metabolómica.
Proteómica.
Aromas.
Compoñentes funcionais.
Contaminantes.

Membros de grupo

Desconocida
sen asignacion
Desconocida
Miembro
Desconocida
Miembro
Desconocida
Personal Apoio
Fisiología vegetal
Miembro
Nutrición y bromatologia
Personal Apoio
Desconocida
Miembro
Nutrición y bromatologia
Coordinador/a
Nutrición y bromatologia
Miembro
Química física
Investigador/a Principal
Desconocida
sen asignacion
Nutrición y bromatologia
Miembro
Nutrición y bromatologia
Miembro
Química física
Miembro
Nutrición y bromatologia
Investigador/a Principal
Nutrición y bromatologia
Miembro
Química física
Miembro
Nutrición y bromatologia
Miembro
Desconocida
sen asignacion
Desconocida
sen asignacion
Desconocida
Miembro
Desconocida
sen asignacion
Desconocida
sen asignacion
Nutrición y bromatologia
Miembro
Desconocida
Miembro
Área externa
Colaborador/a
Desconocida
Miembro
Desconocida
sen asignacion
Desconocida
Miembro
Desconocida
sen asignacion
Desconocida
Miembro
Desconocida
Miembro
Desconocida
Miembro
Desconocida
Miembro

Resultados de investigación