FRANCISCO JAVIER CARBALLO GARCIA

Datos persoais

Nome do departamento de adscrición
Enxeñaría química
Nome do centro de adscrición
FACULTADE DE CIENCIAS - OURENSE
Nome da área de adscrición
Tecnología de alimentos
Códigos UNESCO
BIOQUIMICA Y MICROBIOLOGIA DE LOS PROCESOS FERMENTATIVOS
Correo electrónico

Ámbito de investigación

Research group
Palabras chave
productos lácteos
productos cárnicos
microbiología y bioquímica de la maduración
proteolisis
lipolis

Research results