MARIA INMACULADA FRANCO MATILLA

Resultados de investigación

Artigos de revista

Comunicación

Capítulos de libro

Gómez-Limia, L.

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL Vol. 136

Lucia Gómez-Límia

Roxana Cutillas

Carballo, J.

Franco, Inmaculada

FOODS (páxinas 1 a 19)

Franco, Inmaculada

Clara A. Tovar

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL

Piñeiro-Lago, L.

Franco, Inmaculada

Clara A. Tovar

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY Vol. 126

ICFPSMS 2019 : 21st International Conference on Food Product Safety and Management System

Internacional

Lorena Piñeiro Lago

Lucia Gómez-Límia

Franco, Inmaculada

París (Francia)

ICFPSMS 2019 : 21st International Conference on Food Product Safety and Management System

Internacional

Lucia Gómez-Límia

Franco, Inmaculada

Tania Blanco

París (Francia)

INTERNATIONAL BIOLOGICAL, AGRICULTURAL AND LIFE SCIENCE CONGRESS

Internacional

Lucia Gómez-Límia

Franco, Inmaculada

Lviv (Ucrania)

INTERNATIONAL BIOLOGICAL, AGRICULTURAL AND LIFE SCIENCE CONGRESS

Internacional

Lucia Gómez-Límia

Franco, Inmaculada

Lviv (Ucrania)

MARIA INMACULADA FRANCO MATILLA

Datos persoais

Ámbito de investigación

Resultados de investigación

MARIA INMACULADA FRANCO MATILLA

Datos persoais

Ámbito de investigación

Resultados de investigación

Artigos

Fatty acid profiles and lipid quality indices in canned European eels: Effects of processing steps, filling medium and storage

Free Amino Acids and Biogenic Amines in Canned European Eels: Influence of Processing Step, Filling Medium and Storage Time

Changes in thermoviscoelastic and biochemical properties of Atroncau blancu and roxu Afuega'l Pitu cheese (PDO) during ripening

Temperature dependence of the viscoelastic properties of an acid-curd Spanish cheese: Afuega'l Pitu atroncau roxu variety (PDO)

Comunicacións

Vitamin Content of Swordfish (Xhiphias gladius) Affected by Salting and Frying

Amino acids content of European Eel Skin (Anguilla Anguilla) in relation to size

COLOR CHANGES IN DIFFERENT OILS USED IN A CANNED EEL

Effects of processing techniques and storage on oxidative stability of different oils in a canned eel

Proxectos

Valorización de la carne de caprino mayor, producida en Marruecos, a través de la fabricación de un producto cárnico crudo-curado

Valorización de la carne de caprino mayor producida en Marruecos, a través de la fabricación de un producto cárnico crudo-curado -2010

Libros

Pez espada: pesca, composición química y valor nutricional

Capítulos de libros

Microstructure, Rheology, and Composition of a Spanish CheeseAfuega'l Pitu cheese (PDO)

Effect of chemical composition on the thermal profiles of Afuega'l Pitu cheese (PDO)

Tese

Efecto do procesado e do aceite de cobertura sobre unha conserva de peixe espada

Patentes

Cultivo iniciador para elaboración de productos cárnicos procesados que comprende Lactobacilus Sakei y Staphylococus Equorum

Cultivo iniciador para elaboración de productos cárnicos procesados que comprende Lactobacilus Sakei y Staphylococus Saprophyticus

Contratos

CARACTERIZACIÓN QUÍMICA, FÍSICO-QUÍMICA E FÍSICA DE PASTA DE PEIXE OBTIDA A PARTIR DE SARDINELLA AURITA

PARÁMETROS DE CALIDADE DO LIMÓN ECOLÓXICO CULTIVADO NA PARROQUIA DE PINZAS

OPTIMIZACIÓN TECNOLÓXICA PARA A VALORIZACIÓN E APROVEITAMENTO DE SUBPRODUTOS DO PEIXE ESPADA