NELSON PEREZ GUERRA

Datos persoais

Nome do departamento de adscrición
Química analítica e alimentaria
Nome do centro de adscrición
FACULTADE DE CIENCIAS - OURENSE
Nome da área de adscrición
Nutrición y bromatologia
Códigos UNESCO
FERMENTACION (ver 3302.02 y 3309.01)
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
BEBIDAS ALCOHOLICAS (3302.02 y 6113.01)
ADITIVOS ALIMENTARIOS
ENZIMOLOGIA
BIOQUIMICA Y MICROBIOLOGIA DE LOS PROCESOS FERMENTATIVOS
Correo electrónico

Ámbito de investigación

Palabras chave
fermentación
producción de bacteriocinas
producción de etanol
producción de envases activos
prod

Research results